Клубничный рахат-лукум без крахмала


Согласитесь, клубника хороша в любом виде, но, пока клубничный сезон не закончился, можно немного поэкспериментировать и попробовать новые блюда с добавлением этой сочной ягоды.

Мы хотим поделиться с вами очень интересным и простым рецептом восточной сладости с клубникой. Наслаждение в жаркий летний день — клубничный рахат-лукум.


Ингредиенты

  • Клубника 200 г
  • Желатин 15 г
  • Сахарная пудра 150 г
  • Лимон 0,5 шт.


Приготовление пошагово

Клубнику тщательно вымойте и измельчите в блендере.

Когда клубничная масса станет однородной, добавьте в нее желатин и дайте ему немного набухнуть.

Посыпьте клубничную массу 120 г сахарной пудры, добавьте сок половины лимона, хорошенько всё перемешайте.

Поместите смесь в кастрюльку и, постоянно помешивая, нагревайте клубничную массу на медленном огне до тех пор, пока весь желатин не растворится. Не давайте смеси кипеть.

Снимите кастрюльку с огня и дайте смеси остыть. Охлажденную массу взбивайте миксером в течение 5–6 минут. Вы увидите, что она немного загустела и стала светлее.

Возьмите форму, в которую планируете поместить лукум, застелите ее пергаментом. Вылейте в форму клубничную массу и равномерно распределите ее по всей поверхности формы.

Отправьте форму в холодильник на 5–6 часов, чтобы дать массе возможность застыть.

После того как рахат-лукум застыл, аккуратно достаньте его из формы, по желанию присыпьте сахарной пудрой, разрежьте его на кусочки одинакового размера и подавайте к столу.


Полезный совет

Поздравляем, клубничный рахат-лукум готов! Можете есть его с чаем или любимым охлаждающим напитком. Поделитесь этим интересным рецептом со своими друзьями.

Популярные сообщения из этого блога

Картофельная лазанья

Изображение
Лазанья — блюдо итальянской кухни, которое готовят из нескольких слоев теста и начинки, поливая всё это дело соусом. Первый рецепт лазаньи был упомянут в рукописи, своеобразной поваренной книге, найденной неподалеку от Неаполя и датируемой XIV веком. А что может быть привычнее картофеля для нашего человека? Правильно, попробовать приготовить  рецепт лазаньи из кабачков с фаршем . Поэтому предлагаю приготовить лазанью из картофеля. Согласны, неожиданно и не совсем соответствует итальянским традициям, но, поверьте, это блюдо обеспечит вам репутацию отличного кулинара! Ингредиенты Картофель 1 кг Творог 250 г Мускатный орех 1 щеп Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Подсолнечное масло 1 ст.л. Говяжий фарш 500 г Лук 1 шт. Чеснок 3 зуб Розмарин по вкусу Томатный соус 250 мл Помидор 2 шт. Пармезан 75 г Моцарелла 150 г Приготовление пошагово Картофель сварите, разомните, чтобы получилось пюре, соедините с творогом, добавьте щепотку мускатного ореха и соль по вку...
Подробнее

Шашлык бешпанджа

Изображение
«Бешпанджа» в дословном переводе — «пять пальцев». Шашлык по особому рецепту формируется сразу на пяти шампурах, потому-то и носит такое название. Блюдо, ни на что не похожее, — гордость узбекской кухни. Его точно стоит приготовить и отведать хотя бы раз в жизни! Бешпанджу традиционно готовят из мякоти баранины, но особенно вкусен такой шашлык из мягчайшей говяжьей вырезки с прослойками из курдючного жира. Длительной тепловой обработки и маринования такое мясо не требует, а жир придает готовому блюду особую сочность. Запаситесь терпением: процесс формирования шашлыка требует затрат времени, но результат того стоит! Ингредиенты Говядина 1,3 кг Курдючный жир 700 г Лук 2 шт. Зира 1 ч.л. Кориандр 0,5 ч.л. Перец чили 1 щеп Паприка 1 ч.л. Соль по вкусу Приготовление пошагово Количество продуктов рассчитано на 3 бешпанджи, поэтому подготовьте сразу 15 шампуров. Мясо (говяжью вырезку) нарежьте на 21 полосу (по 7 на одну бешпанджу) толщиной примерно в 2 сантиметра. Длина полос по ...
Подробнее

Дроб с куриной печенью

Изображение
В болгарской и румынской кухне встречается блюдо с интересным названием «дроб», которое происходит от слова «ливер». Как вы уже догадались, основным ингредиентом может быть сердце, печень и другие субпродукты. Рецептов дроба существует не один десяток. Чаще всего используется бараний ливер с рисом, но у «Со Вкусом» есть для вас особенный вариант приготовления. Запеканка с куриной печенью — тот же дроб, если учесть, что используются два вида яиц (отварные и для заливки), много зелени и, конечно, печень. Ингредиенты Куриная печень 500 г Укроп по вкусу Петрушка по вкусу Зеленый лук по вкусу Соль 0,5 ч.л. Яйцо 14 шт. Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Отдельно отварите куриную печень и 6 яиц. Крупно измельчите печень, яйца нарежьте четвертинками. Мелко порубите зелень и лук. Взбейте 8 яиц с солью и перцем. Добавьте зелень, лук, печень, яйца и аккуратно всё перемешайте. Выложите смесь в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, ...
Подробнее